適逄老公同姑姐同日生日, 特別做了這一款孖鷄仔蛋糕, 知道表妹唔鍾意食芒果, 故做了兩款不同餡料, 小鷄用了士多啤梨, 大鷄用芒果, 咁就個個都啱食了。
今次用的份量只夠做一個5"及一個4"直徑既鷄仔, 如想做大啲, 要加大份量了。我用了一個球體模, 每個半球體分別倒上蛋糕漿,想做兩個不同大小的鷄仔就要分別倒不同份量的蛋糕漿。
工具
一個6吋的球體蛋糕模
材料
兩個海綿蛋糕
蛋白 3 只
蛋黃 3只
糖 50g
低筋粉 60g
菜油 22g
牛奶 45g
檸檬汁 3-4滴
裝飾及餡料
芒果一個
士多啤梨 適量
甜忌廉 250g
打蛋白的秘訣
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