蜂蜜芝士蛋糕 (玫瑰花裝飾 - 母親節版)

這個是送給自己的母親節蛋糕

材料 (6"模)

餅底

芝士餅碎 60g    牛油 30g

餡料
忌廉芝士 165g     砂糖 25g    蜂蜜  30g
淡忌廉  180g        牛奶 300g
魚膠粉 12g  砂糖 8g   水 70g

裝飾奶油

牛油 75g     糖霜 30g     檸檬汁  1 tbsp

做法

1) 將餅碎加入已溶的牛油混合, 壓在蛋糕模內, 放入雪櫃雪一會備用。
2)  忌廉芝士加糖拌勻, 至軟身冇粒粒。
3) 魚膠粉加糖, 加入水, 座熱水拌勻。
4) 牛奶加蜂蜜, 加入3)
5) 淡忌廉打起, 加入4), 倒入模內。
6) 牛油放至軟身, 加入糖霜打發至鬆身, 再倒入檸檬汁調製成檸檬牛油忌廉。放入唧袋, 唧成喜愛圖案。