南瓜雜菌炒瘦肉

材料

瘦肉 200g (切片)

南瓜 半個 (切片)

金菇 100g

花菇 (切小片)/ 秀珍菇 100g

小唐菜 隨意

調味

生抽 1tsp

水 5tbsp

糖 1/2 tsp

醃料

生抽 1tsp/ 糖1/2tsp/ 生粉 1tsp/ 麻油 1tsp

做法

1) 瘦肉加醃料醃30mins；

2) 小唐菜加入滾水煮熟, 盛起備用；

3) 下油下瘦肉煎一會, 再反轉背面再煎一會, 煎至金黃, 炒勻；

4) 加入南瓜, 加少許水, 冧蓋, 煮一會, 至南瓜煮淋,

5) 加入金菇/ 花菇/ 秀珍菇, 再加入調味, 煮至收水, 盛起上碟, 最後把菜圍邊, 即成。