洋蔥紅蘿蔔蚊牛柳粒 (簡單食譜)

上個週日, 在家煮了這味蚊牛柳粒, 超初也怕要花好多時間, 上網搵資料後, 兩小時內也可弄好(包預備材料)，味道還很不錯呢，最緊要是經濟實惠，可加入自己喜愛的材料。吃剩了，第二晚還添了一些排骨、薯仔等再翻煮，真是愈吃愈好味！


材料

牛柳粒 一合 (懶人在超市買一合懶人裝, 當然識货之人在街市買更好)
紅蘿蔔 一條 (切粒, 大小隨意)
洋蔥     一個 (切粒, 大小隨意)
薯仔     一個 (切粒, 大小隨意)
蕃茄     兩個 (切粒, 大小隨意)
蒜頭     適量 (切粒)

醃料

鼓油 2茶匙

生粉 1茶匙

麻油 少許

調味

蠔油 1湯匙

水  1碗

做法

1.      先把牛柳粒用鼓油, 豆粉調味, 待用。

2.      把其他配料切粒。

3.      起鑊下蒜頭粒略炒, 把牛柳粒平放在鑊中, 煎至一面金黃後, 反轉另面至金黃色, 盛起。

4.      再起鑊, 把其他配料逐一放下, 炒至略淋,

5.      放下牛仔粒, 略炒, 最後放調味, 滾後收細火, 蓋鑊蓋煮20分鐘, 熄火, 上碟。

6.      如煮牛腩, 時間可加長至30分鐘, 熄火後, 再蓋上鑊蓋焗15-20分鐘。

備註

由於配料太多, 第一晚食唔晒, 餘下的第二晚再加蕃茄和新鮮的排骨番煮,  味道更好！

第一次整忘記影相, 第二晚翻煮排骨時才影!