韓式拼飯 (附食譜)

一個又方便又好味的便擋，是上班帶飯一族的好選擇，可隨意把家裡剩餘的材料加入亦可。

材料 (2 人分量)

免治牛肉    100g

紅蘿蔔           1個

鮮姑               10個

彩椒                1個

紫菜                1張

菠菜                70 g

雞蛋                2隻

芝麻                2 湯匙

醃料

鼓油          1湯匙

糖                  1茶匙

生粉           1茶匙   

麻油           1茶匙

做法

1)      牛肉用醃料醃30分鐘。

2)      雞蛋打入碗內，拌勻。下油，燒熱平底鍋，下蛋漿，用慢火煎，不要翻動，待一面的蛋漿凝固後才反轉另一面，至兩面金黃，盛起，待涼一會後，切小段。

3)      紅蘿蔔、彩椒、紫菜，切絲。

4)      牛肉下油鍋，炒熟。

5)      其他切絲的材料也分別下鍋，加入鼓油及麻油調味，炒熟。

6)      燒滾一鍋水，下菠菜滾熟。

7)      把所有材料鋪在飯面上，淋上麻油及適量鼓油，最後洒上芝麻，即成。