三文治蛋卷 (簡易早餐食譜)

這個是三文治的變奏版，改變少少，攪攪新意思！


材料

方包兩塊 (飛邊)
鷄蛋一只
洋蔥1/4個(切粒)
西蘭花4小棵


做法

1.     洋蔥先炒香，雞蛋拌勻，加入切碎的西蘭花粒和炒香的洋蔥粒，下平底鍋，煎至兩面金黃。

2.      用麵包棍或玻璃瓶在方包上滾動，直至方包壓扁。

3.      可塗上適量牛油在方包上，加上適量大小的蛋角，由方包的一邊捲去另一邊，造成長形的卷子。

4.      尾段可塗上牛油防止尾部鬆開，最後切成小段。

備註：

l   切成小段特別方便小孩帶回校作小食。小息時間短，吃不完，也可放在盒裡，不怕狼狽。

l   餡料可配上不同的食物

l   如即食，更可放入焗炉用100度焗5-8分鐘，更美味可口。