韓式拼飯 (附食譜)

一個又方便又好味的便擋，是上班帶飯一族的好選擇，可隨意把家裡剩餘的材料加入亦可。

材料 (2 人分量)

免治牛肉    100g

紅蘿蔔           1個

鮮姑               10個

彩椒                1個

紫菜                1張

菠菜                70 g

雞蛋                2隻

芝麻                2 湯匙

醃料

鼓油          1湯匙

糖                  1茶匙

生粉           1茶匙   

麻油           1茶匙

做法

1)      牛肉用醃料醃30分鐘。

2)      雞蛋打入碗內，拌勻。下油，燒熱平底鍋，下蛋漿，用慢火煎，不要翻動，待一面的蛋漿凝固後才反轉另一面，至兩面金黃，盛起，待涼一會後，切小段。

3)      紅蘿蔔、彩椒、紫菜，切絲。

4)      牛肉下油鍋，炒熟。

5)      其他切絲的材料也分別下鍋，加入鼓油及麻油調味，炒熟。

6)      燒滾一鍋水，下菠菜滾熟。

7)      把所有材料鋪在飯面上，淋上麻油及適量鼓油，最後洒上芝麻，即成。

芝士蛋漢堡 (簡易早餐食譜)

自女兒升上小學後，要在極短時間內準備有營早餐的確要花點心思，今次見婆婆買左袋嘉頓餐包，唔想食漢堡扒咁heavy，就索性整我至like的芝士蛋，也是我女兒的至愛，但今次有少少不同，就係入焗爐焗幾分鐘，剛好芝士有少少溶化，而個包表皮脆卜卜，包內就暖淋淋，趁熱食就最正，

入過焗爐的包味道零捨不同，外脆內軟，微波爐係做唔到咖。

材料

雞蛋               1只

芝士               1塊

餐包(小)          4個

做法

1)      雞蛋打入碗內，攪拌。

2)      下少許牛油，燒熱平底鍋，下蛋漿，用慢火煎，不要翻動，待一面的蛋漿凝固後才反轉另一面，至兩面金黃，盛起，待涼一會後，分成四份。

3)      芝士切開四分，餐包中間介開，放入芝士片，再放入蛋。

4)      入焗爐120度，焗5分鐘，趁熱享用。

煎薯餅 (簡單版)

煎薯餅

見買左的薯仔未整，即上網搵下有咩簡單薯仔食譜，呢個真係啱晒我，做法材料都超簡單，女兒仲好鐘意添。

材料

雞蛋               2只

薯仔             1個

其他自選材料(紅蘿蔔，洋蒽等)

生粉           3茶匙 (按需要調節)

水                   酌量

調味

鹽  胡椒粉

做法

1)      薯仔去皮、切絲，在滾水煮2分鐘，盛起，用水沖一沖，待用。

2)      打蛋，加入薯絲及喜愛的材料(切絲)，加入生粉，調成糊狀，最後加調味拌勻。

3)      平底鍋加油，放在鍋裡，用小火煎至兩面金黃。