3D牛奶熊蛋糕 (白色鬆弛熊蛋糕)

今次只係做塊面, 預先Print定個公仔頭, 對住黎做, 十分成功。

材料

8"海綿蛋糕

蛋白, 蛋黃, 各4只
砂糖  50g (個人喜歡少糖, 原來食譜60g)
奶 60g
菜油 30g
低筋粉 70g
檸檬汁  幾滴

裝飾&餡料
甜忌廉 (餡) 100g
甜忌廉 (裝飾) 150g
朱古力 少許
食用色素 幾滴
金奇異果/ 士多啤梨

做法

海綿蛋糕

1) 預熱焗炉 170度；

2) 蛋白先加入幾滴檸檬汁, 打至起泡, 加1/3糖, 分3次加入餘下的糖, 打至企身；

3) 蛋黃加菜油拌勻, 加入蛋白漿, 拌勻。

4) 低筋粉預先篩好, 加入蛋黃漿, 用手動打蛋器慢慢拌勻

5) 最後加入牛奶, 輕輕拌勻, 放入模內, 焗20-30分鐘。

6) 蛋糕待涼後, 切成三片, 沿著預先print好的公仔字樣外形剪成公仔頭形。

餡料

1) 甜忌廉打至企身；

2) 先把一片蛋糕放底, 塗上忌廉, 加上生果片, 再加另一片蛋糕在上, 繼續塗忌廉及喜愛既生果片, 面層加上蛋糕片；

3) 全個蛋糕查上忌廉, 放入雪櫃需至硬身。

裝飾

1) 甜忌廉打至企身；

2) 取出少許加上紅色色素至淡粉色, 放入唧袋, 唧出耳朵

3) 取出少許白色忌廉, 唧出口部。

4) 其餘忌廉加上少許啡色色素(或溶了的朱古力), 唧出其餘部份。

5) 最后, 用朱古力做眼及鼻, 放在蛋糕面上即成