見有啲鮮奶剩番少少, 就整啲野用埋去, 參參考咗之以website整咗呢味椰汁凍糕, 睇佢材料少少, 好似好簡单, 其實好有難度, 第一次整就失敗咗, 賣相零分, 不過味道尚算可以。
材料 :
鮮奶 ................ 200毫升
椰漿 ................ 200毫升
粟粉 ................ 32克
清水 ................ 25ml
砂糖 ................ 40克
做法 :
1) 把椰漿和鮮奶混和。
2) 另把 2 湯匙水與粟粉混合，成糊狀。
3) 椰漿、鮮奶和糖一起放入煮食鍋內煮熱至沸點，然後 倒入粟粉糊內，不停攪拌，以免起粒。
4) 用文火煮約 10分鐘， 攪拌至粉糊狀，雪凍
難度：
最難就係將椰奶漿加入粟米糊時, 如何令粟粉不會起粒, 我諗要慢慢加會好啲, 我一下子就加晒, 一加落去已然起晒粒粒, 攪極都冇用 :(
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