煎薯餅

睇完電視教整薯餅, 好似唔難做, 好想試下, 材料好簡單。

材料：

薯仔　2個
素腸/ 臘腸 　2條
芝士　2塊

洋葱 (切粒) 半個
葱 (切粒) 適量

做法：
﹝1﹞　大鍋中放入約 1 公升的水，沸水後放入薯仔, 煮約15分鐘至半熟。 把薯仔去皮, 刨絲, 備用。
﹝2﹞　原本版本是用臘腸, 我以素腸代替。素腸、芝士、洋葱、葱等切粒, 放入薯絲, 用手拌勻所有材料。
﹝3﹞　下油, 把薯絲放下熱油上, 用鍋鏟壓平薯絲形成餅形, 煎至一邊金黃後，反轉再煎, 至兩面金黃, 上碟。

菜譜參考：都市閒情 - 今晚食物餸 Annie

玉豆金菇小炒

材料：

玉豆 (切小段) 1 扎

金菇 1包

素香腸 (切粒) 2塊 (可改免治肉或午餐肉)

調味：

沙茶醬 1 tbsp

豉油 2 tsp

水 1tbsp

做法：

1. 下蒜頭, 下油, 炒玉豆至略琳

2. 加入金菇 , 略炒, 最後加入素腸, 下調味, 炒至汁滲入所有材料, 即成。