Saturday, September 10, 2011

白汁蜆肉螺絲粉





第一次自己整白汁, 只係用咗牛奶, 效果都唔錯, 最緊要係大老細都話個汁好味, 女女都好捧場, 食得出加咗奶, 一面食一面講: 呢啲奶奶黎咖。


材料


螺絲粉 250


鹽﹝煮麵用﹞ 適量


橄欖油 2 tpsp


蒜茸 1 tbsp


洋蔥 1/4 (切絲)


蜆肉﹝不連殼﹞ 80


粟米粒 隨意


鮮府竹 隨意


牛奶 一杯半


麵粉 2 茶匙




做法:


1﹞ 大鍋中放入約 3 公升的水,沸水後放入螺絲粉, 煮至淋后瀝乾。


2﹞ 以小火燒熱平底鍋後,放入橄欖油、蒜茸及洋蔥炒一會, 再加入蜆肉,炒至半熟。


3﹞ 加入牛奶。滾后加入粟米粒, 然后鮮付竹, 用麵粉混入半杯開水中,加入鍋中, 煮至開始收水, 最后加鹽調味。


4 將白汁淋於螺絲粉上上碟。