三文魚拌蕎麥麵

今晚老公唔返黎食飯, 咁啱見到<簡易食譜>個新post <三文魚拌蕎麥麵>, 蕎麥麵個女最like, 就即刻整黎試下, 效果唔錯, 個女仲添左幾碗添。不過啲調味冇跟足, 因屋企唔夠料, 個味道都好滿意。

材料 (2人份量):

• 三文魚扒 1件

• 鹽 酌量

• 胡椒粉 少許

• 蕎麥麵 2個 

• 菜心 酌量

調味:

• 生抽  3湯匙  (原食譜用味醂同日本醬油各3湯匙)

• 米醋 1湯匙

• 糖1/2茶匙

• 蒜蓉 1/2茶匙

• 薑蓉 1/2茶匙

• 麻油 1茶匙

• 菜油 1湯匙

做法:

1. 三文魚扒洗淨抹乾水份，拔去骨頭。用酌量鹽，胡椒粉調味。燒熱油鑊，先下有魚皮的一面，用中大火把兩面煎至金黃色，或直至自己喜歡的熟度。
2. 與此同時，煮滾一鍋水，按包裝紙上的說明，把蕎麥麵煮熟，約 3至 4分鐘。中途放入小棠菜煮熟。撈起冲冷凍水，備用。
3. 用一小鍋，下菜油燒熱，爆香蒜蓉和薑蓉，倒入餘下的汁料，煮至糖溶解，離火備用。
4. 把煎好的三文魚扒，轉到大碟上，分別淋下汁料。以蕎麥麵和菜心伴吃。

更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2012/10/japanese-salmon-soba-noodles.html#ixzz2AtLtIxje

大班人食野傾計推介 ~ ECF Cafe

早排約咗一班靚太gathering, 一行十人, 四圍搵地方可以比一大班人食野傾計既真係唔多, 有人介紹呢度, 地點環境都唔錯, 但大枱唔多, 要預先book, 我地book咗呢張全店最正既角落位大梳化, 十人都冇問題, 最緊要係要任傾任坐都冇問題, 唔駛比人趕, 我地真係傾到餐廳關門呢！

食野方面, 以西餐為主, 有各類扒餐, 亦可叫自選意粉, 本人不愛肉食, 叫左自選吞拿魚墨魚意粉, 份量比想像中大, 味道不錯, 其他扒餐份量都唔少, 比一般餐廳較多。不過甜品就選擇唔多, 本來諗住叫甜品既最終都冇叫到。

其實, 一班人柴娃娃都不自在食了什麼落肚, 只係計得過了一個愉快的晚上。

吞拿魚墨魚麪

青檸蜂蜜

ECF cafe

XO醬炒椰菜

簡单又有益的家常小菜

材料
椰菜  1 個
木耳  几片(切細塊)
蒜茸 1湯匙

調味
XO醬 1湯匙
生抽  2茶匙
糖 1茶匙
生粉  1茶匙
水 4-5湯匙

做法
1) 木耳可先浸軟, 如厚身的木耳可放入滾水內煮一會, 盛起備用。
2) 先下油落易潔鍋, 開火, 下木取、椰菜, 加半碗水, 蓋上鍋蓋煮至有煙冒出；
3) 打開蓋下調味, 炒一會即成。

芽菜炒肉碎

芽菜炒肉碎

味簡單的家常便飯：


材料
免治肉    超市一盒裝
芽菜       半斤
木耳        40g

醃料
生抽 2湯匙
糖     1茶匙
水     4湯匙
生粉 1茶匙
麻油  少許

調味
蚝油 2湯匙
水  4-6湯匙
糖  1茶匙


做法

1) 免治肉用醃料醃30分鐘, 備用；
2) 木耳切小塊, 用水浸至軟身漲大后, 加入燒滾的水煮一會, 盛起備用；
3) 燒滾油, 下免治肉, 先不要用煱產炒散, 待一面煮至轉色后才反轉另一面再煎, 兩面轉色后才炒散肉碎至全部炒熟；
4)  接著下木耳, 芽菜, 炒一會后再落調味；
5) 煮至差不多收水, 上碟即成。