Wednesday, October 19, 2011

煎薯餅






睇完電視教整薯餅, 好似唔難做, 好想試下, 材料好簡單。
材料:

薯仔 2
素腸/ 臘腸  2
芝士 2
洋葱 (切粒) 半個
(切粒) 適量

做法:
1﹞ 大鍋中放入約 1 公升的水,沸水後放入薯仔, 煮約15分鐘至半熟。 把薯仔去皮, 刨絲, 備用。
2﹞ 原本版本是用臘腸, 我以素腸代替。素腸、芝士、洋葱、葱等切粒, 放入薯絲, 用手拌勻所有材料。
3﹞ 下油, 把薯絲放下熱油上, 用鍋鏟壓平薯絲形成餅形, 煎至一邊金黃後,反轉再煎, 至兩面金黃, 上碟。



菜譜參考:都市閒情 - 今晚食物餸 Annie

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