XO醬雜菜炒烏冬

因為無加肉, 所以特別用XO醬加重調味, 食落果然好野味。連老公都話: 點解無肉都咁好食既。

材料

烏冬 4包

青紅黃椒 各1/2個 (切絲)

金菇 100g (1 包)

蛋 1只

調味

1) 鼓油 適量

2) XO醬 1湯匙, 蠔油 1湯匙, 糖 1茶匙, 水 3-4湯匙

做法

1) 燒滾熱水, 放入烏冬浸一浸, 瀝乾備用。

2) 下油, 放烏冬炒一會, 加入調味1) 。

3) 加入三色椒, 金菇, 炒至淋身, 再加入蛋, 最後加調味2)及適量麻油。