早幾日買左一包三個薯仔, 可以煮三餐, 用黎切絲炒肉碎最正, 煮起上黎又爽口, 又好味, 同女女講話係食薯條, 佢當正薯條咁食, 不知幾Like, 這個健康版薯條, 小朋友食多多都唔怕。
材料
薯仔一個 (切絲)
免治肉 100g
粉絲一包
九菜花 3-4條
蒜茸 少許
水半碗
醃料
鼓油 1tsp/ 糖 0.5tsp/ 生粉 1tsp/ 麻油 適量
調味
鼓油 1tbsp / 水 4tbsp/ 糖 1tsp
做法
1) 薯仔去皮切絲後, 放入加了白醋的水中浸20分鐘, 然后以以水沖洗備用。
2) 免治肉用醃料醃30分鐘。
3) 粉絲用凍開水浸至軟身。九菜花切段。
4) 燒熱油鑊, 下蒜茸, 下肉碎, 炒至變色后再下薯絲, 炒一會,下粉絲, 加水, 至薯絲炒至軟身, 最后下九菜花, 下調味, 煮至收水后即成。
備註
薯仔去皮切開後, 放入白醋水浸, 可避免變黑, 再沖洗, 炒時就不會黏在一起。
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