白汁蜆肉螺絲粉

第一次自己整白汁, 只係用咗牛奶, 效果都唔錯, 最緊要係大老細都話個汁好味, 女女都好捧場, 食得出加咗奶, 一面食一面講: 呢啲奶奶黎咖。

材料：

螺絲粉　250 克

鹽﹝煮麵用﹞　適量

橄欖油　2 tpsp匙

蒜茸　1 tbsp

洋蔥　1/4 個 (切絲)

蜆肉﹝不連殼﹞　80 克

粟米粒 隨意

鮮府竹 隨意

牛奶　一杯半

麵粉　2 茶匙

做法：

﹝1﹞　大鍋中放入約 3 公升的水，沸水後放入螺絲粉, 煮至淋后瀝乾。

﹝2﹞　以小火燒熱平底鍋後，放入橄欖油、蒜茸及洋蔥炒一會, 再加入蜆肉，炒至半熟。

﹝3﹞　加入牛奶。滾后加入粟米粒, 然后鮮付竹, 用麵粉混入半杯開水中，加入鍋中, 煮至開始收水, 最后加鹽調味。

﹝4﹞ 將白汁淋於螺絲粉上上碟。