簡易朱古力慕絲蛋糕 (連食譜)

今次連宝貝女兒也一起動手做的蛋糕。


今次用了8吋的蛋糕餅底材料加一包 6吋材料的朱古力mouse預拌粉，做了一個6吋大的朱古力mouse cake。

材料 ：

(8"朱古力海綿蛋糕份量)
蛋黃, 蛋白  4只
糖  50g
奶  60g
菜油  30g
低筋粉  55g (已篩好)
可可粉  15g (已篩好)
檸檬汁  數滴

(朱古力mouse)
朱古力mouse預拌粉一包
牛奶 150ml


(裝飾)
朱古力裝飾



做法：

1) 預熱焗爐 180度
2) 先把蛋黃及油拌勻
3) 蛋白加入檸檬汁用打蛋器打至起泡, 分3次, 每次加入1/3糖後打至糖溶化後再加第二次, 最後打至企身 (倒轉也不會溜出)
4) 把少許2)加入1)中
5) 再把3)加入餘下的2)
6)  下低筋粉及可可粉, 拌勻, 最後加奶拌勻, 入模焗 20-30分鐘
7)  焗好後放涼, 中間横切開二片；
8)  跟朱古力mouse預拌粉的指示製成朱古力mouse, 加入牛奶拌勻
9) 先把一片蛋糕放入蛋糕模底, 上面加一半mouse, 放入冰格2-3分鐘後取出, 再放另一片蛋糕, 倒入餘下的mouse, 冷床2-3小時後, 加上裝飾。