第一次自己整白汁, 只係用咗牛奶, 效果都唔錯, 最緊要係大老細都話個汁好味, 女女都好捧場, 食得出加咗奶, 一面食一面講: 呢啲奶奶黎咖。
材料：
螺絲粉 250 克
鹽﹝煮麵用﹞ 適量
橄欖油 2 tpsp匙
蒜茸 1 tbsp
洋蔥 1/4 個 (切絲)
蜆肉﹝不連殼﹞ 80 克
粟米粒 隨意
鮮府竹 隨意
牛奶 一杯半
麵粉 2 茶匙
做法：
﹝1﹞ 大鍋中放入約 3 公升的水，沸水後放入螺絲粉, 煮至淋后瀝乾。
﹝2﹞ 以小火燒熱平底鍋後，放入橄欖油、蒜茸及洋蔥炒一會, 再加入蜆肉，炒至半熟。
﹝3﹞ 加入牛奶。滾后加入粟米粒, 然后鮮付竹, 用麵粉混入半杯開水中，加入鍋中, 煮至開始收水, 最后加鹽調味。
﹝4﹞ 將白汁淋於螺絲粉上上碟。
